1月5日，没拍照有网友爆料称，顾客在烘焙品牌“石头先生的举报揭秘烤炉”济南万象城店的开放式面包柜中发现苍蝇叮咬食品的情况。除引发对食品安全的面包担忧外，涉事门店员工在处理此事时“先问是有苍蝇遭否拍照”的回应方式，更令消费者对该品牌的质疑管理底线产生质疑。（注：原文中所有专有名词、先生引号及括号内容均保持原样）

尽管总部表示涉事产品已销毁，没拍照并将对门店进行全面消毒，顾客消费者的举报揭秘担忧却依然未解。记者调查发现，面包该品牌此前也曾多次曝出类似卫生问题。有苍蝇遭

面包柜台发现苍蝇，质疑店员未先处理虫害，先生反而阻止顾客拍照。没拍照

据爆料人提供的视频显示，在“石头先生的烤炉”济南万象城店选购商品时，发现一只苍蝇正落在未加任何防护的面包上啃食。

该网友透露，事发时间为当晚下班高峰期，店内客流量较大。此事并非首例，另一名消费者也表示，在该店升级改版前，曾亲眼看见苍蝇停在面包上，向店员反映后，店员仅将苍蝇驱赶，并未当场销毁面包。

引发争议的另一关键点在于门店人员的应对态度。据当事人回忆，她在第一时间指出苍蝇问题后，服务员并未及时处置受污染食品或表达歉意，“轻描淡写地回应说等下把这一个贝果拿走，还问我拍了照片没有。”

由于店员未立即采取有效措施驱赶或隔离，这只苍蝇在被发现后，再度飞至附近的吐司产品上。“石头先生的烤炉”的员工虽随后通报了其他同事，但在顾客看来，整体应对态度显得“习以为常”且“敷衍”，并未出现明确的下架处理或积极补救动作。此种处置方式，令消费者感到失望。

品牌方回应称，涉事产品已被销毁，“面包有甜度难免招虫”

关于济南万象城“石头先生的烤炉”门店发现苍蝇的情况，1月5日中午，记者已向“石头先生的烤炉”品牌方进行核实。

针对消费者反映的“处置慢”问题，“石头先生的烤炉”总部工作人员回应称，事件发生时间大约为1月4日下午5点左右，员工在顾客离开后已将相关产品全部撤下并销毁，并已预约第三方公司于1月5日晚上门开展专项消杀工作。

面对青岛、烟台等地多家门店频繁出现同类问题，该工作人员的回应显露出些许无奈。他指出，因品牌坚持“现烤现做”原则，且产品本身带有一定甜度，客观上较易招引蚊虫。

“部分门店对接街道，蚊虫可能从外部飞入。”该工作人员坦言，尽管门店已配备灭蝇灯并坚持每周更换粘蝇纸，但由于受商场环境和产品特性的制约，彻底解决虫害问题“比较难”。

记者梳理发现，在此次济南门店事件之前，该品牌位于山东省内的其他门店已至少两次因防虫防尘措施落实不到位，遭到消费者曝光。（《》）

2025年7月27日，烟台万达店的“石头先生的烤炉”内，有消费者拍下一只苍蝇停在金黄色面包表皮上的画面。该消费者在配文中写道：“原本以为这个品牌‘超级干净、要求严格’，可眼前的场景与其高端定位形成了强烈反差。”

同样引人关注的是，据媒体披露，2024年10月20日，青岛崂山区金狮广场一家门店因“食品柜中苍蝇飞舞”遭曝光，当地市场监管部门已介入调查。（《》）

针对品牌方的说明，业内人士指出，作为客单价较高的中高端烘焙品牌，理应构建与其定位相契合的严格卫生防护机制，而不应仅将问题归因于外部环境因素。

揭秘石头先生：一边大肆扩张门店，一边悄然缩减规模

在此次事件之前，“石头先生的烤炉”被资本视为“优等生”。据官方门店信息显示，该品牌已从山东本土逐步扩展至北京、上海、天津、西安等一线及新一线城市。其扩张势头曾令人瞩目：北京首店单月营收最高达到400万元；此次涉事的济南万象城店在升级后，也曾创下单周营收90余万元的成绩。

然而，在“排队3小时”“单周营收90万元”等亮眼数据的背后，该品牌的经营根基似乎正显露出不稳的迹象。

“一边进军，一边撤退”的双轨怪象浮出水面。对照最新门店名录与过往报道可见，其在山东大本营的布局正面临调整阵痛：潍坊高密店、枣庄恒太城店等已不再列入现行名单，据查均已于2024年前后关闭；济南核心商圈的泉城广场店亦已不见踪影，而领秀城贵和店则于2025年2月因“租约到期”正式闭店。

这种在一线城市高调扩张的同时，却在核心市场悄然关闭门店的现象，揭示出品牌在单店模型上面临的隐性挑战。

这种“双轨”模式的背后，反映出资本方正快速向“重资产供应链”倾斜。工商信息显示，该品牌所属的“盛夏”企业集群正在加快对供应链环节的投入。

2024年12月，其位于泰安的工厂——山东百嘉食品科技有限公司，注册资本由300万元人民币大幅增至1200万元；2025年8月，又在陕西设立注册资本为600万元的“陕西穗满稷合食品有限公司”。在此期间，其扩张持续加速，于2025年内接连在北京、天津、河北等地注册多家“小烤炉餐饮”子公司。

随着工厂产能与门店数量同步扩张，该品牌的市场定位逐渐出现摇摆。官方数据显示，其在泰安等下沉市场已密集开设近10家门店，其中包含多个社区店。一方面，品牌在一線城市强调客单价51元的中产形象；另一方面，为抢占下沉市场份额，其社区店产品价格降至约10元，引发关于“预制面团”影响品质的质疑。

对于正在加速扩张的“石头先生的烤炉”而言，开放式陈列所引发的卫生隐患，已不单是食品安全议题，更直接考验其连锁运营的管理水平。在消费趋于理性的当下，消费者不会为单纯的营销概念埋单。若不能迅速弥补管理上的薄弱环节，频繁暴露的卫生问题终将耗尽品牌长期积累的市场信任。